Kohl, Kraut & Brokkoli * [WERBUNG]
Ein Winterkochbuch voller Vitamine
von Cornelia Haller
ISBN: 9788872836071
180 Seiten
EUR 17,90
Kurzinfo zum Buch:
Kraut, Rüben & Co. sind echte Vitaminbomben und stecken voller Folsäure und Kalzium. Sie gehören zu den gesündesten Gemüsearten überhaupt und sind im Winter immer frisch erhältlich.
Cornelia Haller zeigt einfache, schmackhafte, aber raffinierte Gerichte mit Blumenkohl, Brokkoli, Weißkohl und den anderen heimischen Kohlarten. Sie bereitet Säfte, Salate, Suppen, Hauptspeisen und sogar Desserts mit den kulinarischen Allroundern zu.
Das Buch enthält über 130 Rezepte, darunter befinden sich auch viele vegane und vegetarische Gerichte, aber auch Low-Carb-Rezepte.
Rezeptregister:
- Apfel-Weißkohl
- Bandnudeln mit Steckrüben und Orangen
- Blumenkohl mit Avocadocreme
- Blumenkohl mit Bröselbutter
- Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
- Blumenkohl-Mandel-Tarte mit Wirsing
- Blumenkohlragout mit Mango
- Brokkoli-Chicorée-Gratin
- Brokkoli-Pizza
- Buchweizen-Blinis mit Sauerkraut und Lachskaviar
- Buchweizennudeln mit Wirsing und Kartoffeln
- Chinakohl mit Putengeschnetzeltem
- Chinakohl-Obstsalat
- Chinakohlpfanne mit Fischfilet
- Chinakohlsalat mit Avocados
- Eingelegter Chinakohl - Kimchi
- Fischbrühe
- Fleischbrühe
- Flusskrebse im Krautwickel
- Gebackener Blumenkohl
- Gefüllte Kohlrabi
- Gefüllte Zwiebeln mit Rosenkohl
- Gemüsebrühe
- Gepökelte Schweinshaxen mit Sauerkraut
- Gerösteter Blumenkohl
- Geschichtete Sauerkohlblätter
- Geschmorter Rübstiel
- Gratinierter Blumenkohl mit Tomaten und Basilikum
- Grünkohl mit geräucherter Hauswurst
- Grünkohl-Muffins mit Äpfeln
- Grünkohlchips
- Grünkohlgemüse
- Grünkohlsaft
- Grünkohlsuppe mit Nudeln und Birnen
- Hecht mit Rüben
- Hühnerbrühe
- Kabeljau mit Sauerkraut
- Kohlrabi-Carpaccio mit Parmaschinken
- Kohlrabi-Lasagne
- Kohlrabi-Paprika-Suppe
- Kohlrabiragout mit gepökelter Schweinszunge
- Kohlrouladen klassisch
- Krautfleckerln
- Krautfleisch mit Paprika
- Krautknöpfle
- Krautschnitten mit Sahne
- Lachscurry mit Brokkoli
- Linguine mit Brokkoli und Tomaten
- Mit Sauerkraut gefüllte Kartoffeltaschen
- Mit Sauerkraut gefüllte Paprikaschoten
- Nudelauflauf mit Brokkoli
- Orecchiette mit Rübstiel
- Panierte Kohlrabischeiben mit Kräuterjoghurt
- Pasta mit Wirsing und Walnuss-Pesto
- Pikanter Blumenkohl-Salat
- Pikantes süßsaures Kohlgemüse
- Putenbrust mit Sauerkraut und Kidneybohnen
- Riesling-Sahne-Kraut
- Rindfleischsuppe mit Rübstiel
- Risotto mit Brokkoli
- Romanesco-Radieschen-Salat
- Rosenkohl mit Rosa Beeren
- Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
- Rosenkohl-Kartoffel-Kroketten
- Rosenkohl-Linsen-Suppe
- Rotkohl klassisch
- Rotkohl-Dörrzwetschgen-Kuchen mit Zwetschgensahne
- Rotkohlrouladen mit Wildhack-Füllung
- Rotkohlsaft
- Rotkohlsalat mit Orangen
- Rotkohlstrudel mit Orangen-Portwein-Soße
- Rübeneintopf mit Hammel
- Rübenkraut klassisch
- Rübenkraut-Feigen-Torte
- Rübenkraut-Salat mit Erdnüssen
- Rübstieleintopf
- Sauerkohl-Rouladen mit Bohnen und Paprikafüllung
- Sauerkraut mit Kichererbsen
- Sauerkraut-Apfel-Torte
- Sauerkraut-Quinoa-Bratlinge
- Sauerkraut-Tarte mit Räucherfisch-Paté
- Sauerkraut-Tarte mit Topfencreme und Ananas
- Sauerkrautsaft
- Sauerkrautsalat mit Paprika
- Sauerkrautsuppe
- Scharfes Huhn auf Ingwer-Spitzkohl
- Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen
- Schupfnudeln mit Weinkraut
- Schweinefilet auf Karotten-Sauerkraut
- Spitzkohl mit Kaninchen im Römertopf
- Spitzkohl mit Zitronensoße
- Spitzkohl und Filderkraut
- Spitzkohl-Rosenkohl-Eintopf
- Spitzkohlrouladen mit Fisch- und Garnelenfüllung
- Spitzkohlwickel mit Salsicciafüllung und Salbei
- Steckrüben-Eintopf
- Steckrübengemüse
- Steinpilze auf Wirsing
- Stockfisch mit Rahmkraut
- Tirteln / Tirtlan
- Überbackener Kürbis mit Blumenkohl und Rosenkohl
- Weißkohl mit Kartoffeln und Erbsen
- Weißkohl-Hackfleisch-Suppe
- Weißkohl-Pilz-Topf
- Weißkohl-Piroggen
- Weißkohlrouladen mit Buchweizenfüllung
- Weißkohlsaft
- Weißkohlsalat mit Tomaten und Minze
- Weißkohlsuppe mit Kartoffeln und Lauch
- Weißkohltopf mit gepökeltem Rindfleisch
- Weißkohltopf mit Paprikaschoten
- Weißkohltopf mit Schweinefleisch und Steinpilzen
- Wirsing mit Nudeln und Fleisch
- Wirsing-Auflauf mit Hackfleisch und Kapern-Sardellen-Sauce
- Wirsing-Hühnchen
- Wirsing-Polenta-Auflauf
- Wirsing-Tarte
- Wirsing-Topf mit Lamm
- Wirsingpäckchen mit Auberginen
- Wirsingpüree
- Wirsingrouladen mit Kartoffel-Kastanien-Füllung
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