Mittwoch, 26. April 2017

Endlich Spargelzeit!





Neues und Klassisches zum Geniessen
ISBN: 9783799511582
64 Seiten
EUR 12,99



Kurzinfo zum Buch:

Der köstliche Spargel eröffnet die Saison der heimischen, frischen Gemüse – und ehe der Sommer alles wachsen und gedeihen lässt, ist für den Spargel seine Saison auch schon wieder vorbei.

Umso mehr genießen wir die kurze Spargelzeit in vollen Zügen: Ob weiß, grün oder violett, in Salaten, Omeletts, zu Pasta oder als Beilage – Spargel überrascht in immer wieder neuen, edlen Kombinationen. Versuchen Sie doch einmal Spargelsalat mit Süßkartoffeln und Feta, Spargelrisotto mit Parmesan oder Spargelwaffeln mit Hähnchenfilet und Paprikasauce.


Rezeptregister:

  • Aioli als Sauce zu Spargel
  • Bandnudeln mit grünem Spargel und Zitrone
  • Blätterteigkuchen mit grünem Spargel, karamellisierten Zwiebeln und Gorgonzola
  • 📍 Alternative mit Feta vom Hafenmädchen
  • Bunter Salat mit Süßkartoffeln, Spargel und Feta
  • Fladenbrot mit gegrilltem Spargel und Erbsen
  • Frühlingssalat mit Spargel, Rhabarber und Rucola
  • Gegrillte Rindfleisch-Spargel-Röllchen
  • Grüner Spargel im Bierteig mit Avocado-Mayonnaise
  • Grüner Spargelsalat mit Sesam und Minze
  • Grün-weißer Spargelsalat mit Erdbeeren und Walnuss-Feta
  • Hähnchenrouladen mit Spargelfüllung
  • Hähnchenspieße mit mariniertem Spargel und Bratkartoffeln
  • Honig-Senf-Sauce zu Spargel
  • Kartoffelquiche mit grünem Spargel
  • Räucherlachsterrine mit Frischkäse und Spargel
  • Sauce béarnaise zu Spargel
  • Spargelcremesuppe mit Räucherlachs
  • Spargel im Blätterteig mit Käse
  • Spargel mit Hollandaise, Schinken und Pellkartoffeln
  • Spargel-Makkaroni-Auflauf
  • Spargelmousse im Glas mit Wachtelei und Kresse
  • Spargel-Orangen-Kompott mit Vanille
  • Spargel-Pistazien-Suppe mit Pancetta
  • Spargel-Ravioli mit Salbei
  • Spargel-Ricotta-Roulade
  • Spargelrisotto mit Parmesan
  • Spargelrösti mit Graved Lachs
  • Spargelsuppe mit Lachs und Zitronengras
  • Spargel-Vitello mit Thunfisch-Limettensauce
  • Spargel-Waffeln mit Hähnchenfilet und Paprika-Hollandaise
  • Weißer Spargel mit Pfannkuchen und Schinken




💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch nachkocht,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡


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Bei den Texten wurden teilweise Pressetext-Auszüge des Verlages verwendet.

Donnerstag, 13. April 2017

1 Ei - 50 Rezepte





von Bettina Matthaei
ISBN: 9783833828881
64 Seiten
EUR 8,99




Kurzinfo zum Buch:

🐔 Jeden Tag ein Ei, und sonntags sogar zwei! 🐔

Braten, backen, kochen, frittieren, pochieren – kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie das Ei. Es macht Saucen schön cremig, Kuchen wunderbar luftig und hält knusprige Frikadellen zusammen. 

Und mal ehrlich:

Was wäre der sonntägliche Brunch ohne sämiges Rührei? Hier gibt es die unwiderstehlichsten Rezepte mit dem Allroundtalent Ei. Mal spielt es die Hauptrolle, mal bleibt es vornehm im Hintergrund: Bei klassischem Omelett oder luftigem Quark-Soufflé, leichter Vanillesauce oder herzhaftem Eiersalat wird jeder fündig. Und natürlich zeigt sich das Ei auch von ganz ungewöhnlichen Seiten, zum Beispiel in würziger Currysauce oder im knusprigen Schinkenmantel. So wird aus jedem Ei ein Überraschungsei!


Rezeptregister:



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Bei den Texten wurden teilweise Pressetext-Auszüge des Verlages verwendet.