Samstag, 22. Oktober 2016

Wintertraum und Weihnachtszeit: Rezepte und Ideen für die schönste Jahreszeit




Rezepte und Ideen für die schönste Jahreszeit
erschienen im Callwey Verlag
ISBN: 9783766722362
160 Seiten
EUR 29,95




Kurzinfo zum Buch:

Wintermonate und Weihnachtszeit sind jedes Jahr aufs neue etwas ganz Besonderes. Nicht nur die Kleinsten warten sehnsüchtig aufs Christkind, sondern auch die Großen genießen den Zauber dieser Zeit. Die Tage werden immer kürzer und das Jahr neigt sich dem Ende entgegen. Draußen mag es kalt und ungemütlich sein, drinnen lädt gemütliche Wärme und ein stimmungsvolles Ambiente zum Wohlfühlen und Entspannen ein. Dabei dürfen die passende Dekoration und duftendes Tannengrün, leckere Gerichte, festliche Menüs und verführerische Plätzchen natürlich nicht fehlen! Dieses Buch gibt zahlreiche Anregungen, wie sich die eigene Wohnung in winterliche Stimmung und weihnachtlichen Glanz hüllen lässt: von winterlichen Deko-Ideen und Tipps für die festliche Tafel an Weihnachten und Silvester bis hin zu besonderen Rezepten für die kalte Jahres- und die Weihnachtszeit. Unwiderstehliche Plätzchen, köstliche Bratäpfel und perfekte Braten sorgen garantiert für Gaumenfreuden und kulinarische Überraschungen. Wintertraum und Weihnachtszeit ist somit die ideale Einstimmung und Inspiration für die schönste Zeit des Jahres!


Leseprobe:


Rezeptregister:


  • Apfel-Crumble
  • Apfel-Hering-Törtchen
  • Apfel im Schlafrock
  • Apfel-Vanille-Torte
  • Apple-Pie
  • Arabischer Wintersalat
  • Bethmännchen
  • Blätterteig-Pasteten
  • Blätterteigtaschen mit Spinat
  • Blütenplätzchen mit Ingwer
  • Bouchée a la reine
  • Bratäpfel mit Marzipan
  • Bratäpfel mit Ricottafüllung
  • Brathering mit Chili und Kapern
  • Brotstangen
  • Buchteln
  • Butterplätzchen
  • Christmas-Pie
  • Christstollen
  • Cidrepunsch
  • Dithmarscher Gänsekeule im Speckmantel
  • Dreikönigskuchen
  • Eingelegte Pfirsiche
  • Englische Muffins mit Räucherfisch
  • Frucht-Smoothie mit Ingwer
  • Gebackene Pflaumen
  • Gedämpfter Ingwerpudding
  • Gemüse-Nuss-Terrine
  • Gewürzkuchen
  • Gewürzpunsch mit Hibiskus
  • Glögg (Schwedenpunsch)
  • Glühwein mit Sternanis *
  • Glühweinsterne
  • Hagebuttensoße
  • Haselnussdressing
  • Hefezöpfe
  • Heiße Mandelmilch mit Zimt
  • Heringshappen
  • Heringssalat mit eingelegten Pflaumen und roten Zwiebeln
  • Heringssalat mit Roter bete und Stangensellerie
  • Hirschbraten mit Wirsing
  • Hirschpasteten
  • Holunder-Apfel-Punsch
  • Ingwer-Apfel-Punsch
  • Kalbsröllchen im Speckmantel
  • Kaninchen in Hagebuttensoße
  • Karamelläpfel mit Schokoglasur
  • Karamellmousse
  • Kartoffel-Sahne-Suppe mit geräucherten Forellenstücken
  • Kletzenbrot
  • Knusprige Gans
  • Königinpastetchen mit Pilzragout
  • Königinpastete
  • Kürbiscremesuppe
  • Lachsküchlein
  • Lachsschnecken mit Senfsoße
  • Leberwurst mit Preiselbeeren
  • Lebkuchen-Cupcakes
  • Lebkuchenplätzchen mit Melasse * und Ingwer
  • Lebkuchen-Schokolade
  • Lumumba mit Sahnehaube
  • Mandelplätzchen
  • Martinsgans
  • Matjessalat im Glas
  • Mayonnaise-Dressing
  • Meeresfrüchte-Tempura
  • Milchkaffe-Drink mit Zimt und Orange
  • Mohnstollen
  • Mousse au Chocolat mit Ingwer
  • Nougatmousse mit Orangen und Mandarinen
  • Orangen-Butterplätzchen
  • Orangen-Fenchel-Salat mit Walnüssen
  • Orangen-Schoko-Törtchen
  • Orangeneis mit Macadamiakrokant
  • Orangenküchlein
  • Orangenpunsch mit Gewürzen
  • Panettone
  • Petits Fours
  • Pfefferkuchen schwedische Art
  • Pfeffersteak an Rotwein-Schalotten
  • Pharisäer
  • Pilzragout
  • Pumpernickel-Taler
  • Pumpernickel-Taler mit Lachs und Meerrettich-Frischkäse
  • Putenroulade mit Walnuss-Parmesan-Pesto
  • Quarkkrapfen
  • Radicchiosalat mit Haselnussdressing
  • Radicchiosalat mit Lauch, Birnen und Cranberrys
  • Ragout brut
  • Ragout fin
  • Räucherlachs-Parmesan-Blinis
  • Rehrücken mit Birnen und Preiselbeeren
  • Rote-Bete-Carpaccio mit Walnussdressing
  • Rotkohl
  • Rotwein-Schalotten
  • Rotweinsoße
  • Salat mit Chicoree, Rucola und Granatapfelkernen
  • Sardellen-Tartes mit Granatapfelkernen
  • Senfsoße
  • Schokoladen-Cupcakes mit Ingwerplätzchen
  • Schokoladen-Ingwer-Tartes
  • Schokoladenrolle
  • Shortbread-Cookies
  • Stollenmuffins
  • Stollensterne
  • Stollentörtchen
  • Streuselplätzchen
  • Tarteletts mit Apfel und Schinken
  • Terrassenplätzchen
  • Trifle mit Mascarponecreme
  • Vol-au-vent mit Jakobsmuscheln
  • Walnussdressing
  • Walnuss-Parmesan-Pesto
  • Weiße Schokoladen-Cupcakes
  • Weiße Schokoladen-Taler
  • Winterpunsch
  • Wintersalat mit Birnen, Pilzen und Rehfilet
  • Zimthähnchen mit Feigen
  • Zimtschnecken
  • Zimtsterne
  • Zitronenkuchen


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Freitag, 21. Oktober 2016

Ich bin Nele - Nele backt für Weihnachten





von Usch Luhn
ISBN: 9783570171967
48 Seiten
EUR 14,99
Altersempfehlung: ab 5 Jahren



Kurzinfo zum Buch:

Wunderbare Plätzchenzeit – ein tolles Backbuch mit sechs Ausstechförmchen.

Nele ist eine richtige kleine Naschkatze und freut sich schon riesig auf das Plätzchenbacken mit Mama für die Adventszeit. In diesem wunderschön gestalteten Set findet sie alles, was man dafür braucht: einfache Rezepte, die auch Kindergartenkinder umsetzen können. Schöne, stabile Ausstechförmchen für lustige Plätzchen. Tipps und Tricks zum Verzieren der Plätzchen mit Zuckerguss und Schokolade. Verständliche Erklärungen zu Backofen, Zutaten, Maßeinheiten und Aufbewahrung. Ein tolles Mitbringsel für kleine Bäcker in der Weihnachtszeit! 



Leseprobe:


Rezeptregister:

  • Anisplätzchen
  • Apfelringe
  • Bärentatzen
  • Bethmännchen
  • Engelsaugen
  • Herrenkringel
  • Kokosmakronen
  • Knusperplätzchen
  • Lebkuchen
  • Marzipankugeln
  • Mürbeteigplätzchen
  • Nussecken
  • Pfeffernüsse
  • Schoko-Crossies
  • Schoko-Mürbeteigplätzchen
  • Schwarz-Weiß-Gebäck
  • Vanillekipferl
  • Weihnachtsmuffins
  • Zimtschnecken
  • Zimtsterne

Rezensionen zum Buch:


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Donnerstag, 20. Oktober 2016

Vegane Weihnachtsbäckerei - Vollwertige Rezepte





- Vollwertige Rezepte -
von Angelika Eckstein
ISBN: 9783895662751
EUR 9,90



Kurzinfo zum Buch:

Zarter Duft nach Anis und Zimt, frisch gebackenen Vanillekipferln und Kokosmakronen kündigt es an – Weihnachten mit seinen lang ersehnten Gaumenfreuden steht vor der Tür. Meist mit viel Butter, Eierschaum und Schlagsahne hergestellt, sind die begehrten Leckereien der Weihnachtszeit jedoch nichts für alle, die sich rein pflanzlich ernähren. Aber deshalb auf sie verzichten? Das muss nicht sein. Weil auch Veganer manchmal Naschkatzen sind. Es zeigt, wie die weihnachtliche Bäckerei auch ohne Eier, Milch & Co. bestens gelingt. Rund 75 vollwertige Rezepte erklären Schritt für Schritt, wie sich Pfefferkuchen, Stollen, Früchtebrot oder Weihnachtstorte, eine bunte Vielfalt köstlicher Plätzchen und auch Konfekt mit rein pflanzlichen Zutaten herstellen lassen. Neben Klassikern wie Dominosteinen oder Elisenlebkuchen warten auch knusprige Cantuccini und zart schmelzende Limettensterne aufs Ausprobieren. Auch Allergiker werden die Rezepte zu schätzen wissen, weil kaum Sojaprodukte zum Einsatz kommen.


Leseprobe:


Rezeptregister:

  • Aachener Printen
  • Ananas-Mandel-Torte
  • Apfelbrot
  • Aprikosen-Walnuss-Kugeln
  • Ausstecherle
  • Bananen-Paranuss-Kekse
  • Bananenplätzchen mit Nusstupfen
  • Bananenschnitten
  • Bananentorte
  • Bananen-Weihnachtsbrot
  • Basler Leckerli
  • Blumenkinder
  • Bratäpfel im Teigmantel
  • Braune Kuchen
  • Cantuccini
  • Dattel-Haselnuss-Lebkuchen
  • Dattel-Kokos-Kugeln
  • Dominosteine
  • Elisenlebkuchen
  • Erdnuss-Haferflocken-Cookies
  • Feigen-Hanf-Riegel
  • Feigentaler
  • Florentiner
  • Fruchtlebkuchen
  • Gebackene Nikoläuse
  • Gefüllte Kirschkugeln
  • Gefüllte Mandel-Ananas-Monde
  • Gefüllte Schokoherzen
  • Gefüllte Walnussherzen
  • Gefülltes Schokoladenspritzgebäck
  • Giselas Hutzelbrot
  • Grüne Limettensterne
  • Haferflocken-Rosinen-Plätzchen
  • Haselnusscreme mit Quinoawaffeln
  • Haselnuss-Möhren-Kuchen
  • Haselnuss-Möhren-Lebkuchen
  • Haselnussstollen
  • Heidelbeerpunschkuchen
  • Hirse-Sesam-Plätzchen
  • Ingwerecken
  • Ingwersterne
  • Karibisches Weihnachtsbrot
  • Kastanienkugeln
  • Lebkuchen mit Fruchtfüllung
  • Lebkuchenherzen
  • Lebkuchenrollen
  • Lebkuchentaler mit Sesam
  • Mais-Zitronen-Kekse
  • Mango-Schokoladen-Kugeln
  • Marzipanspritzgebäck
  • Mohn-Walnuss-Striezel
  • Nussecken
  • Nuss-Schokoladen-Kugeln
  • Orangenkringel
  • Orangenpäckchen
  • Panforte
  • Pecannuss-Würfel
  • Pfeffernüsse
  • Pinienkern-Schoko-Cookies
  • Pistazienhalbmonde
  • Pistazienherzen
  • Pistazienkugeln
  • Punschküsschen
  • Quittenkonfekt
  • Rosarote Pistazienherzen
  • Rosinenkugeln im Schnee
  • Rosinenstollen
  • Schokoherzen
  • Schokoladenkekse
  • Schokoladenkugeln
  • Schokoladenlebkuchen
  • Schokoladenspritzgebäck
  • Schokowürfel
  • Sesamkonfekt
  • Sonnenküsse
  • Spekulatius
  • St. Gallener Biberle
  • Stollenkonfekt
  • Vanillekipferl
  • Walnussherzen
  • Walnuss-Zimt-Riegel

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Mittwoch, 19. Oktober 2016

Pfeffernuss & Mandelkern: Das Backbuch für Weihnachten und Advent





Das Backbuch für Weihnachten und Advent
von Monika Graff
ISBN: 9783775004794
96 Seiten
ab EUR 6,00 direkt beim Verlag



Kurzinfo zum Buch:

Die schönsten Advents- und Weihnachtskuchen, Stollen, Plätzchen, Klein- und Feingebäck, Lebkuchen, Früchtebrot, Konfekt und gebackener Baumschmuck, präsentiert mit stimmungsvollen Fotos. Mit einem Extrakapitel für Kinder und mit vielen Rezepten für Glasuren zum Selbermachen!




Rezeptregister:

  • Aprikosen- oder Marillenkugeln
  • Bärentatzen oder Schokoladenmuscheln
  • Basler leckerli
  • Bethmännchen nach Evas Art
  • Bretonische Butterkekse
  • Bûche de Noel oder Biskuitrolle zu Weihnachten
  • Christbaumschmuck oder Anhängerle
  • Christstollen sächsische Art
  • Cognac-Pralinen
  • Dominosteine
  • Dominosteine als Adventskalender
  • Eiweiß-Glasur
  • Elisenlebkuchen
  • Essigplätzchen nach Tante Aenne
  • Gefüllte Datteln im Karamellmantel
  • Hagebuttenmakronen
  • Haselnussbusserln
  • Hefemann, Stutenkerl oder Grittibänz
  • Heidesand
  • Hirse-Erdnuss-Plätzchen
  • Kärtner Lebzelten
  • Kokosmakronen
  • Lebkuchenmann 
  • Likör-Glasur
  • Linzer Kranzerln
  • Marzipan-Kartoffeln
  • Mohnstollen nach Oma Herzele
  • Mokka-Glasur
  • Mokkatrüffel
  • Muttis Mandelstollen
  • Nürnberger Lebkuchen
  • Nuss-Baiser-Schnitten
  • Orangenglasur
  • Orangensterne
  • Pfeffernüsse nach Tante Jenny
  • Pinienkern-Bällchen
  • Pink-Glasur
  • Printen
  • Quarkstollen
  • Quittenpaste
  • Reginas Marzipanstollen
  • Rehfüßchen oder Marzipan-Makronen
  • Rumtrüffel
  • Safran-Zopf
  • Salzteig
  • Sandspritzgebäck
  • Schnitz- oder Hutzelbrot
  • Schokoladenbonbons
  • Schokoladenglasur
  • Schokoladenglasur mit Kuvertüre
  • Schokoladenspritzglasur
  • Sesam-Haferflocken-Stangen
  • Spitzbuben
  • Spritzglasur
  • Vanille- oder Zuckerkipferl
  • Vanilleglasur mit Rum
  • Weihnachts-Muffins
  • Wespennester
  • Whisky-Glasur
  • Zimt-Glasur
  • Zimtsterne
  • Zitronenglasur
  • Zuckerbrötchen


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Dienstag, 18. Oktober 2016

Salzburger Weihnacht: Meine Rezepte und Geschichten





Meine Rezepte und Geschichten
von Eckart Witzigmann
ISBN: 9783426648469
128 Seiten 
Neu ab EUR 34 / gebraucht ab EUR 4,12




Kurzinfo zum Buch:

Von alters her verbreitet die Advents- und Weihnachtszeit eine ganz besondere Atmosphäre im Jahreslauf. Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann erzählt vom Salzburger Brauchtum, verrät die 24 liebsten Keksrezepte seiner Großmutter und präsentiert je ein neues Menü für Weihnachten und Silvester. Wer in diesem liebevoll gestalteten Buch blättert, Rezepte ausprobiert und dazu dem Salzburger Adventssingen zuhört, fühlt sich in die gute alte Zeit zurückversetzt.

Als kleines Schmankerl liegt diesem Buch noch eine Audio-CD bei mit einer Originalaufnahme des weltberühmten "Salzburger Adventsingen".


Rezeptregister:


  • Anistaler
  • Christstollen-Parfait mit gefülltem Bratapfel und Weinschaumcreme
  • Elisenlebkuchen mit Fadenzuckerglasur
  • Florentiner
  • Früchtebrot
  • Gefülltes Perlhuhn mit glasierten Maronen und feinem Gemüse
  • Haferbusserl
  • Heidesandtaler
  • Himbeerkugeln
  • Husarenkrapferl
  • Ischler Bäckerei
  • Kokosbusserl
  • Kürbissuppe mit Zimtcroutons und Speckstreifen
  • Linzer Plätzchen
  • Mandelspekulatius
  • Mohnkipferl
  • Mürbeteig für einfache Butterplätzchen
  • Nougat-Schokoladen-Sinfonie mit weißem Kaffee-Parfait
  • Nussringerl
  • Orangenplätzchen
  • Pistaziengebäck
  • Rehrücken mit glasierten Birnen und roten Beten
  • Rosinenplätzchen
  • Saibling auf Graupenrisotto mit Meerrettichschaum und Saiblingskaviar *
  • Schokogebäck
  • Schokoladenbohnen
  • Vanillekipferl
  • Walnusstaler
  • Weihnachtsstollen
  • Zimtsterne


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Montag, 17. Oktober 2016

Die Alle Jahre wieder Zimtstern und Vanilleduft Weihnachtsbäckerei





von Franziska Schweiger
ISBN: 9783833841798
128 Seiten
EUR 9,99



Kurzinfo zum Buch:

Kurz vorm Advent geht’s los.
Da benimmt sich der Ofen auf einmal so komisch. Seltsame Dinge gehen in ihm vor: Zucker, Butter, Eier und Mehl formen sich zu wundersamen Knusperkringeln, süßer Duft erfüllt die Küche, und auf Tellern und Platten stapeln sich Mürbeteigmonde mit Bratapfelfüllung und Piña Colada-Makronen. Die Vanillekipferl rufen: Holt uns aus dem Ofen! Und eine junge Frau formt Spielkarten aus Plätzchenteig … „Wenn es einen Ort gibt, an dem in der Vorweihnachtszeit kleine Wunder geschehen, ist es die Küche“, sagt Franziska Schweiger. Sie hat es selbst erlebt – als kleines Mädchen in der Küche ihrer Großmutter in Rosenheim. Da saß sie auf dem Tisch und half der Oma beim Backen. Die Wärme von damals erfüllt sie bis heute. Und fließt jetzt in ihre Backkunst ein – Franziska Schweiger ist gelernte Konditorin.

Das GU Backbuch Die Alle Jahre wieder Zimtstern & Vanilleduft Weihnachtsbäckerei mit Fotos von Anke Schütz ist ihr erstes Buch: ein Familienschatz voll duftender Weihnachtsüberraschungen, eine Sammlung ihrer schönsten Familienrezepte, kombiniert mit neuen Rezeptkreationen – für Plätzchen, Busserl, Makronen, Stollen, Lebkuchen, Kuchen und Torten. Rund 55 Rezepte hat sie in ihrem Buch versammelt, und lässt den Leser an ihrer Familientradition teilhaben, verrät Tipps und Kniffe und erklärt, wie Klassiker wie Zimtsterne, buttriges Spritzgebäck und Spekulatius gelingen. Dazu gibt es kreative Überraschungen: so werden zum Beispiel die Mürbeteig-Butterherzen ihrer Großmutter mit einer Zitronencreme kombiniert, die Florentiner mit Pinienkernen und die Schoko-Macarons mit Kardamom variiert. Und Franzi Schweiger verrät das Geheimnis, wie man Weihnachten ins neue Jahr rettet: mit Rezeptideen, die aus alten Plätzchen neue Schätzchen machen, wie zum Beispiel Zimstern-Knuspercrunch oder Schoko-Crossies mit Keksen.

Original Pressetext GU Verlag


Leseprobe:


Rezeptregister:


Rezensionen zum Buch:


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Sonntag, 16. Oktober 2016

New York Christmas: Rezepte und Geschichten





Rezepte & Geschichten
von Lisa Nieschlag, Julia Cawley und Lars Wentrup
ISBN: 9783881179775
176 Seiten
EUR 24,95




Kurzinfo zum Buch:

Ein Ausflug in das magische New York der Vorweihnachtszeit: Wenn bunte Lichter die Fassaden schmücken, allerorten Jingle Bells erklingt und kulinarische Hochgenüsse zum Schlemmen einladen. Wer träumt nicht davon, über die verschneite 5th Avenue zu bummeln, unter dem imposanten Tannenbaum am Rockefeller Center übers Eis zu laufen und zum krönenden Abschluss ein köstliches Stück Pumpkin Pie in einem der unzähligen Cafés zu genießen? 
Mit 50 Rezepten für Pancakes, Maple Glazed Ham und einen unvergesslichen Cheesecake sowie den schönsten Weihnachtsgeschichten aus dem Big Apple lässt uns dieses Kochbuch in der eigenen Küche am Traum von weißer Weihnacht teilhaben.


Julia und Lisa betreiben gemeinsam den sehr erfolgreichen Foodblog Liz & Jewels. Das Besondere daran ist, dass der Blog quasi den großen Teich überwindet, denn Lisa werkelt in Münster und Julia in Brooklyn.

Nachdem das Buch im September 2015 erschien, war es innerhalb kürzester Zeit restlos ausverkauft.


Rezeptregister:

  • Apple Pie mit Walnüssen und Cranberrys
  • Bacon & Eggs
  • Bagels
  • Blintzes mit Quarkfüllung
  • Bloody Mary & Manhattan
  • Blueberry Brownies
  • Candy Cane Cupcakes
  • Caramel Popcorn
  • Carrot Cake mit Kokos-Frosting
  • Cheesecake
  • Chocolate Babka
  • Chocolate dipped Pretzels
  • Christmas Crumble
  • Christmas Macadamia Cookies
  • Cornbread Muffins mit Parmesan und Sesam
  • Cranberry Gin Fizz & Sidecar
  • Cranberry-Butter & Kürbis Relish
  • Donuts mit Orangen-Vanille-Glasur
  • Dreierlei Bagel-Füllungen
  • Eggnogg
  • Fenchel-Orangen-Salat mit Rosinen
  • Gingerbread Cake mit Frosting
  • Glasierter Schweinebraten
  • Guacamole & Auberginen Dip
  • Haferflocken-Cookies mit Cranberrys und Mandeln
  • Herbed Monkey Bread
  • Lammburger mit Granatapfelkernen
  • Lauwarmer Schokoladenkuchen
  • Mac & Cheese
  • Mini Cinnamon Rolls
  • Orangen-Kokos-Smoothie
  • Pancakes mit Ahornsirup-Zimt-Butter
  • Pastinaken mit brauner Butter, Haselnüssen und Thymian
  • Pumpkin Pie
  • Reuben Sandwich
  • Roastbeef mit geschmorten Möhren
  • Rosemarys Mashed Potatoes
  • Rote-Bete-Suppe
  • Salty Peanut Butter Rounds
  • Scharfe Kürbissuppe mit Ingwercreme
  • Snowcaps
  • Spaghetti & Meat Balls
  • Süßes Weißbrot mit Orangenabrieb
  • Süßkartoffel-Chips
  • Süßkartoffel-Auflauf mit Pilzen und Lauch
  • Thyme & Salt Bread Sticks
  • Tomato Cobbler
  • Waldorfsalat mit karamellisierten Nüssen
  • Whoopie Pies
  • Zitronen-Törtchen mit Pistazien-Baiser


Rezensionen zum Buch:




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Samstag, 15. Oktober 2016

Herzhaft vegetarisch - Vegetarisch für echte Kerle und starke Frauen




Deftig, würzig, gut
Rezepte für echte Kerle und starke Frauen
von Iris Lange-Fricke und Stefanie Nickel
ISBN: 9783038009085
192 Seiten
EUR 24,95



Kurzinfo zum Buch:

Lange waren vor allem Frauen Vegetarierinnen und die Männer Fleischfans. Mittlerweile ist vegetarisches Essen auch bei den Männern angekommen. Doch Männer (und natürlich auch viele Frauen) haben oft andere Geschmacksvorlieben und sehnen sich nach einem deftigeren, würzigen Geschmack. Dieses Kochbuch präsentiert 88 herzhaft vegetarische und vegane Gerichte, die gut schmecken und richtig satt machen. Neben Sandwiches, Pastagerichten, Grillrezepten und pikanten Salaten findet man auch beliebte Klassiker. Black-Bean-Burger, Kartoffel-Pimientos-Pfanne, Spinat-Quesadillas oder Cheesy-Makkaroni-Auflauf machen alle Liebhaber einer deftigen Küche glücklich. Vegetarisch genießen ohne Verzicht!


Leseprobe:


Rezeptregister:

  • Aioli
  • Asia-Gemüsesuppe mit Edamame-Pesto
  • Asiatischer Samurai-Burger mit Räuchertofu
  • Auberginen-Involtini mit Mangoldfüllung
  • Auberginen-Orecchiette
  • Auberginenröllchen, gegrillt mit Schafskäse
  • Auberginenscheiben, paniert
  • Balsamicomarinade
  • Basilikum-Gnocchi mit Radicchio
  • Bayrischer Kraut-Burger
  • BBQ-Kartoffeln mit Sour-Cream
  • Bier-Senf-Marinade
  • Black-Bean-Burger
  • Blumenkohl-Bohnen-Suppe mit Parmesan
  • Blumenkohlsalat mit Mandeln
  • Blumenkohl-Süßkartoffel-Curry mit Mango
  • Bohnen-Süßkartoffel-Chili
  • Brombeer-Chutney
  • Brot-Tomaten-Salat mit Auberginen
  • Bulgur mit Kokos-Gemüse
  • Bulgur-Auflauf mit Pilzen
  • Burger-Brötchen
  • Burger mit Feta und Avocado
  • Edamame-Pesto
  • Erbsen-Minz-Pesto
  • Erbsen-Minz-Stampf
  • Erbsenstampf
  • Erdnussdressing
  • Exotic-Flash
  • French-Toast mit Käse, getrockneten Tomaten und Feigen
  • Gefüllte Muschelnudeln
  • Gegrillte Halloumi-Schaschlik-Spieße
  • Gegrillter Kürbis mit Kichererbsen und Bohnen
  • Gegrillte Maiskolben
  • Gegrillter Romanasalat mit Avocado
  • Gemüse und Käse auf Zedernholz gegrillt
  • Geschmorter Fenchel mit Tomaten
  • Geschmortes Kraut mit Bergkäse und Tofu-Petersilien-Topping
  • Grilled Cheese-Sandwich
  • Grillsauce
  • Grünses Wok-Gemüse
  • Grünkern-Kräuter-Salat mit karamellisierten Tomaten und Nektarinen
  • Kapernsauce
  • Karamellisiertes Ofengemüse mit cremiger Polenta
  • Karotten-Wraps
  • Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Rahmgemüse
  • Kartoffel-Pimentos-Pfanne mit Ei
  • Käse-Lauch-Suppe mit gebratenen Linsen
  • Kässpätzle mit Haselnuss-Röstzwiebeln
  • Kawum-Gewürz-Rub
  • Königsberger Klößchen mit Kapernsauce und Stangenbohnen
  • Krautbällchen auf Salat mit Spinathummus
  • Kraut-Burger
  • Krautsalat mit Avocado und Erdnussdressing
  • Kürbis-Auberginen-Pizza
  • Kürbis-Tomaten-Tarte mit Spinatsalat
  • Linseneintopf süß-sauer
  • Linsen-Frikadellen mit Schafskäse auf Paprikagemüse
  • Linsen-Nuss-Crumble
  • Mais-Dip
  • Maissuppe mit Kokos-Cashew-Crunchy und gerösteter Paprika
  • Maronenbraten mit Rotwein-Zwiebeln
  • Maultaschen mit Linsenfüllung und Nussbutter
  • Nudel-Chili-Auflauf mit Käse
  • Nussiges Kürbispesto
  • Panierter Schafskäse
  • Petersilienpesto
  • Pfeffrige Grillgewürzmischung
  • Pflaumen-Ingwer-Chutney
  • Pilz-Gyros mit Tzatziki und Paprikareis
  • Pilz-Sandwich
  • Pilz-Stroganoff mit Bandnudeln
  • Pizzafladen mit Linsen und Schafskäse
  • Polenta
  • Quesadilla-Fladen
  • Rauchige BBQ-Sauce
  • Rote-Bete-Fladen mit Wirsing und Ziegenkäse
  • Rotkohl-Nudeln mit Erbsen und Erdnüssen
  • Scharfe Limettenmarinade
  • Schwarze Bohnen-Burritos
  • Senfsauce
  • Sesamdressing
  • Sesam-Pilz-Nuggets mit Erbsenstampf und Senfsauce
  • Smörrebröd-Burger mit Grünkern
  • Spargelsalat mit Büffelmozzarella und Feigen
  • Spinathummus
  • Spinat-Quesadillas
  • Spinatsalat
  • Süße Senfmayonnaise
  • Süßkartoffel-Falafel-Pitas mit gebackenem Zucchini
  • Süßkartoffel-Kichererbsen-Pie
  • Süßkartoffeln mit Pilzen und Aioli
  • Süßkartoffelsalat mit Paprika und scharfem Sesamdressing
  • Sweet Spicy
  • Szegediner Kartoffelgulasch
  • Tofu-Ananas-Gemüse-Spieße mit Wasabi-Koriander-Dip
  • Tofugemüse im Pergamentpäckchen auf Couscous
  • Tofu-Petersilien-Topping
  • Tomaten-Lasagne
  • Tomaten-Relish
  • Tomaten-Risotto mit Balsamico-Schalotten
  • Tzatziki
  • Überbackene Paprikaschoten
  • Wasabi-Koriander-Dip
  • Wirsing-Curry mit Kartoffeln
  • Zucchini-Döner mit Walnusspesto
  • Zucchini-Sellerie-Türmchen mit Erbsen-Minz-Stampf
  • Zwiebelgratin

Rezensionen zum Buch:




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Kitty Kahane's Christmas Cooking - Das Weihnachts-Kochbuch für kleine Haushalte





Das Weihnachts-Kochbuch für kleine Haushalte
von Kitty Kahane und Susanne Bunzel-Harris
Mary Hahn Verlag München
ISBN: 9783872875112
120 Seiten
neu ab EUR 11,48



Kurzinfo zum Buch:

Zum Weihnachtsfest wird meistens sehr opulent gekocht und es werden große Mengen zubereitet, so dass sich die Tische biegen. Doch es gibt auch viele Menschen, die an den besinnlichen Tagen nur zu zweit sind, oder leider auch alleine unter dem Christbaum sitzen. 

Kitty Kahane hat hier die Lösung. In diesem farbenfrohen Kochbuch, welches mit zahlreichen Illustrationen der Designerin versehen ist, findet man die besten Weihnachtsrezepte für kleine Haushalte. So steht romantischen Adventsnachmittagen und festlichen Menüs für Heiligabend nichts mehr im Wege. Man kann es sich auch im kleinen Kreis so richtig schmecken lassen!

Das Buch wird offiziell nicht mehr verlegt, man bekommt aber noch einige neue Exemplare zu kaufen.


Das Buch ist in folgende Kapitel aufgeteilt:


  • Festliche Menüs für 2 Personen
  • A Christmas Party
  • Weihnachtliche Improvisationen aus der Küche - schnell und edel
  • Köstlichkeiten zum Verschenken


Rezeptregister:


  • Ananas in Ingwersirup
  • Apfelsaftpunsch
  • Artischockenböden mit Kaviarfüllung
  • Bratäpfel mit Nüssen und Rosinen
  • Brunchpfanne mit Räucherlachs
  • Bûche de Noel
  • Buttertrüffel
  • Calvados mit weihnachtlichen Gewürzen
  • Cannoli
  • Champagnerkraut
  • Champagnersabayon mit Blutorangen
  • Chicoréesalat mit Dijonvinaigrette
  • Christbaumplätzchen
  • Christstollen
  • Cookie-Ketten
  • Eingelegte Zwiebelchen
  • Elisenlebkuchen
  • Entenbrust mit Preiselbeeren
  • Espressotrüffel
  • Farfalle mit zweierlei Oliven und getrockneten Tomaten
  • Feigentörtchen
  • Fenchelsalat mit Radicchio
  • Focaccia mit Rosmarin und getrockneten Tomaten
  • Frittata mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Oliven
  • Frittata mit Ziegenkäse und Weißweinzwiebeln
  • Garnelenpastetchen
  • Gebackene Ananas mit Limettenglasur
  • Gebratener Fasan mit Madeirasauce
  • Gedünsteter Blattspinat
  • Geflügelleberpastete
  • Gefüllte Wachteln im Schinkenmantel
  • Genueser Weihnachtsbrot (Pandolce)
  • Getrüffelter Zackenbarsch auf Kartoffeln
  • Gewürzreis
  • Glasierte Möhren
  • Ice Cream Sundaes
  • Ingwerpunsch
  • Jakobsmuscheln auf buntem Blattsalat
  • Kalbszunge in Kräutersauce
  • Kartoffelgratin
  • Käsekörbchen
  • Kürbissuppe mit Thymiancroutons
  • Kuskus mit Pinienkernen
  • Lachs in Olivenkruste
  • Lachsterrine mit Dill
  • Lauchkuchen
  • Lebkuchenbären
  • Lebkuchenhäuschen
  • Mangold-Spinat-Auflauf
  • Maronendessert
  • Muschelsuppe mit Zitronengras
  • Muskatellersabayon
  • Ofenkartoffeln mit Creme Fraiche und Parmaschinken
  • Orangenchutney
  • Orangensalat mit Minze und Oliven
  • Orientalischer Fenchelsalat
  • Panna Cotta mit Orangenaroma
  • Pappardelle mit Entenragout
  • Preiselbeerkuchen
  • Quittengrappe
  • Rehnüsschen in Portweinsauce
  • Risotto mit getrockneten Steinpilzen
  • Risotto mit Räucherlachs und Sahne
  • Romanasalat mit Knoblauchcroutons und Parmesanraspeln
  • Rote Beten mit Schalottenvinaigrette
  • Sahnedessert mit Ahornsirup und Walnüssen
  • Seeteufel in Kokossahne
  • Steinpilzkuchen
  • Sushiröllchen
  • Tagliatelle ai funghi
  • Tarte mit Nüssen und Trockenobst
  • Tarte mit Roquefortfüllung
  • Torroneparfait
  • Walnusskonfekt
  • Weihnachtlicher Frenchtoast
  • Weißer Bohnensalat mit getrockneten Tomaten
  • Winterliche Crudités mit Walnussdip
  • Würzige Orangenmarmelade
  • Zitronensterne



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